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    【世界】邪惡鬆餅大人好多種

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    邪惡鬆餅大人好多種

    為何鬆餅邪惡而且吶喊又出來了呢?
    因為鬆餅害我一直流口水啊。
    好好吃的鬆餅,來跟大家分享常見鬆餅~


    1.美式鬆餅( pancake) 
      美國家庭最常見的鬆餅。主要適用平底鍋煎成一塊一塊 ,起鍋後再淋上楓糖或果醬用刀叉切著吃。
      口感類似小叮噹的銅鑼燒,台灣常見麥當勞的鬆餅就是屬於這種



    2.英式鬆餅(Scone) Scone-司康
      是唯一製作時奶油需切小塊冷藏過後一起跟麵糰攪拌的鬆餅。主要是以奶油與麵粉混合成鬆散狀態。
      外酥內紮實帶鬆,口感類似肯德基的比司吉!會吃的到淡淡的麵粉香。但也有人較不習慣麵粉的生味!
      一般會對切夾果醬或是灑上糖霜,英國傳統吃法則是會搭配濃縮奶油

     


    3.瑪芬(muffin)
      瑪芬又稱瑪芬麵包,瑪芬蛋糕或英式小鬆餅。
      我們常說的瑪芬通常都是英式小鬆餅,看起來像杯子蛋糕,口感卻比蛋糕紮實,可以依喜好融入藍莓,巧克力豆或堅果一起烘烤。
      大致分為基本拌合、糖油拌合跟粉油拌合,依拌合方式不同口感也不一樣!



    4.比利時鬆餅:分為烈日鬆餅(Liege Waffle)跟布魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle)
      是用鬆餅機加壓烘烤而成格子形狀,在香港又稱為格子餅。
      台灣大多咖啡廳販售的鬆餅也是以格子狀呈現,如知名的咖啡弄及米朗琪的鬆餅都是屬於Waffle

    烈日鬆餅是由發酵的麵糰融入列日市當地的特產--珍珠糖一起烘烤而成,麵團經由多次柔打,口感扎實有Q勁。
    是比利時最普遍的鬆餅,而台灣如元樂年輪蛋糕就有販售比利時烈日鬆餅。一般說的比利時鬆餅通常就是指烈日鬆餅

    布魯塞爾鬆餅一般稱為waffle是利用大量打發蛋白創造出蓬鬆的口感,外酥內膨鬆。
    這類鬆餅通常會在上擠上鮮奶油或水果,現在有很多東區的知名鬆餅店家都是這種鬆餅唷!


    琋兒有話要說:
      所謂拿石頭砸自己的腳是不是這樣用的哭哭!我一面找圖一面肚子超級餓啦!
      去吃飯= =+

      以口感來說我喜歡脆脆的鬆餅,在發這篇文以前我一直以為只有 pancake和waffle兩種XD
      也算是大開眼界啦~不知道你們流口水了沒?來吃鬆餅吧(誤


    文章來源http://issa1017.pixnet.net/blog/post/36176813-%E9%AC%86%E9%A4%85%E7%A8%AE%E9%A1%9E-pancake%26waffle%E5%82%BB%E5%82%BB%E5%88%86%E4%B8%8D%E6%B8%85%E6%A5%9A
    圖片來源:GOOGLE圖(原本要用自己的,不過看起來就沒有那麼美味了XD