(1)、杏仁粉 125g
(2)、糖粉 125g
(3)、蛋白 45g
二、
(4)、砂糖 125g
(5)、水 50g
三、
(6)、蛋白 45g
(7)、塔塔粉 1/2t
當然是先備料囉：Ｄ
把一、的材料依序加入拌勻
加入想要的色素攪拌均勻（天然色素版請參照小Ｑ的FB。拍板有超連結
接著就要換材料二了噢：Ｄ
先把糖浸濕
然後開火加熱到１１８度，切忌不要攪拌，否則會變成翻糖就不是糖水了噢
到這邊就先暫停一下，我們從材料三接著做。
加了塔塔粉的蛋白打至乾溼性發泡
乾溼性發泡橡這樣
然後把剛剛煮到１１８度的糖水緩慢加入並且快速攪拌
持續打到降溫就可以了，就是手摸盆子底下不會被燙到的溫度
接著就可以拌入杏仁糊裡面
拌好了以後就要裝到擠花袋裏面擠花囉
擠好了差不多就像這樣。然後把表面的氣泡都戳破
靜置以後表面會結皮，到不黏手的時候就能入烤箱囉
你看你看！馬卡龍的裙邊跑出來了
成品
附上小Ｑ帥帥的巧克力內餡製作照
