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    夜夜的地獄料理時間 ❖ 薑糖果

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      嗨嗨,我是醉夜。歡迎你叫我夜夜或者夜爺或者阿瘋唷!
      這是夜夜的地獄料理時間,意思就是說我以前沒做過,突然來的點子就做了的「實驗性料理」。

      有看過夜夜上一篇食譜草莓醬的,就會知道我的食譜不見得會出現精確的比例,都只有大概W所以請各位見諒,謝謝WW

     
      薑糖果 食譜
       薑粉 怕辣的就加少一點,不怕的就放膽加W
       二砂 和水的比例是2:1~3:1,我這次加了兩大匙。
        水   基本上可以幾乎讓砂糖都會混上水就可以了。
        鹽   一點點就好了,提味用。


    (手機照相請見諒。)
    注意:煮糖的溫度很高,請萬分小心唷!
    一、兩大湯匙的二砂,同時可以加入一點點的鹽,也可以不加。

    二、加水拌勻,基本上我這個水加太多了,不過其實沒太大差別,就是要煮比較久而已。

    三、一開始的泡泡會很大,像是下圖這樣。

    用湯匙劃一下,很容易就恢復原狀。而且還可以見到二砂的顆粒。

    之後泡泡會變得比較細小。

    比較不那麼容易恢復了。

    在杯子或碗裡面裝水,糖漿滴到裡面會凝固就是確定好了唷。不過很抱歉這個沒有照片,因為我做過很多次糖果了所以靠經驗(被打)

    四、撒入薑粉,記得要熄火唷。

    五、攪拌,記得接下來的速度都要很快唷,因為加入薑粉以後會凝固的非常迅速。

    六、倒在烘培紙上,然後對折用擀麵棍桿平(把糖漿夾在兩烘焙紙中桿唷),就會變成下圖這樣。
    七、然後用刀子切成小塊就完成了唷!

    吃起來像脆脆的薑母糖~?我覺得還不錯唷!就是起鍋慢了點,所以做得很厚WW這次實驗料理成功!ε٩(๑> ₃ <)۶з